水戸市にあるあんこう鍋の老舗「山翠」の部分改装です。

店舗は大きく分けて、「１階の待合＋カウンター席＋客席」「１階奥座敷」「２階客席」の３つのブロックに分かれています。
改修前は導線が分断されていたため、個々のスペースが独立し、特に１階の奥座敷まである縦に長い建物の特徴がわかりにくくなっていました。

改装にあたっては、まず玄関から奥に向かって、床に一本の線のように敷石を敷き詰め、奥に向かう導線を強調し、店を訪れた人が路地奥に引き込まれていくような雰囲気をつくりました。

１階奥座敷入口と２階へと向かう階段前には割り石を敷き、さらに照明による光溜りを作り、転換点を強調しました。

これらの演出により、「１階の待合＋カウンター席＋客席」「１階奥座敷」「２階客席」の３つのブロックの存在が自然とお客様に伝わるようになり、導線を伝える機能を備えつつ、老舗の存在感を品よく伝える雰囲気づくりができました。

この老舗を長く愛する方々にとってより使いやすい店舗となるよう、改修部分の客席やお手洗いは、段差を極力なくした造りとしました。